安徽省现代厨房设计研究院上半年工作会议会议纪要

安徽省现代厨房设计研究院上半年工作会议于：2020年8月2日星期日下午3点召开；召开地址:合肥市瑶海区胜利路元一时代广场8栋701研究院会议室；参会人员:本院名誉院长、院长、监事长、秘书长、参与起草省明厨亮灶地方标准专家级企业代表参会；本次会议由本院副秘书长孙贤俊主持。

会议议程：

会议上半场：

1、由本院副院长、党组书记晋传银对本院上半年工作做总结。

2、由院长林高乐宣读增补本院理事单位文件。

3、参会人员各自发言交流。

会议下半场：

1、由省生产许可技术评审中心副主任程文强对安徽省明厨亮灶地方标准技术要求情况做说明。

2、由本院副院长施胜华汇报安徽省节能减排及循环经济标准化技术委员会厨房节能减排分技术委员会组建的情况。

3、由省标准化专家讲解标准化基础知识。

4、由本院副秘书长孙贤俊做总结。

参会单位：

林高乐：安徽省厨房设计研究院院长;

余华书：安徽省厨具协会会长；

程文强：安徽产品质量监督检验研究院生产许可技术评审中心副主任；

晋传银：合肥市城乡建设局燃气管理处教授、高级工程师；

吴寒冬：安徽省烹饪协会副秘书长；

施胜华：安徽绿宝不锈钢设备制造有限公司技术总监；

马跃：安徽铂悦厨业有限公司董事长；

郑群：合肥产品质量监督检验研究院总工程师；

董吉法：合肥市新顺厨具制造有限公司董事长；

郑文才：安徽佰翔厨房设备有限公司总经理；

马晓虎：安徽友福厨具制造有限公司总经理；

刘乃军：安徽云松节能环保设备制造有限公司总经理；

贾宏海：安徽振鹭环保工程有限公司总经理；

张青山：安徽环宝厨房设备制造有限公司总经理；

黄威：合肥新星厨房工程技术有限公司总经理；

王金鑫：安徽宾肯电气股份有限公司总经理；

周柏意：合肥中科威能安全技术有限公司总经理;

孙贤俊:远大空调有限公司安徽分公司皖南区经理。

一、安徽省现代厨房设计研究院上半年工作总结

安徽省现代厨房设计研究院自成立以来，秉承民主办院、服务立院、项目兴院的办院理念，积极响应国家节能减排的号召，致力于现代饮食业厨房整体设计方案研究、相关设备的制造开发；重点是研究绿色厨房现代饮食装备的发展方向，利用现代技术对商用厨房高能耗产品进行更新换代。

2020年安徽省现代厨房设计研究院在省各级领导和各部门领导的关心下，在社会各界的支持和广大理事的共同努力下，一方面完善和提升组织架构，另一方面加强自身能力建设，立足本行业本领域，发挥技术优势和服务功能，引领发展。现在我谨代表安徽省现代厨房设计研究院团队对2020年上半年工作加以总结：

（一）2月份正式成立现代商用厨具研究所：为适应新形势下厨具行业的实际需求，配套《安徽省厨具服务：厨具制造技术支持及厨房建设标准评价和验收办法》，结合研究院工作性质和任务。经研究院2020年1月8日院理事会研究决定，成立现代商用厨具研究所，研究所成立工作已向安徽省民间组织管理局履行相关报备手续。

研究所主要工作职责：确定节能减排厨具设备分类、工程基本要求、实施规范、评价内容和评价方法；厨具行业标准化基础及应用研究与技术开发、推广；厨房节能减排工程实施要求和管理要求；确定厨房节能减排工程实施流程；探索符合中国特色的绿色厨房设备发展模式。

（二）3月份申请成立“中共安徽省现代厨房设计研究院功能性党支部”经安徽省社会组织综合党委批复同意。同时完善了研究院网站建设，更好地为厨具企业、餐饮企业的发展提供服务。

（三）4月份的工作汇总

1、起草及申报一项安徽省地方标准：

2、明厨亮灶 第1部分 基本要求：本标准规定了明厨亮灶的基本要求，包括术语和定义、工作场所、废弃物和污水处理、生产设备、监控设施、质量保证、产品追溯和撤回等方面的内容。

3、4月20日召开中共安徽省现代厨房设计研究院功能性党支部成立大会，选举确定党支部的党内分工，按照«党章»及有关文件规定要求进一步加强党支部自身建设和党员队伍建设、加强政治理论学习、充分发挥党支部的战斗堡垒作用和党员先锋模范作用，以党建带院建，以院建促党建，以共建促发展。

4、4月29日召开安徽省现代厨房设计研究院座谈会，邀请了安徽省机关事务管理局节能处翁处长及一行领导，主要对如何提升食堂餐厅结算速度和整体运营效率进行交流，另外对我国商用厨房发展现状及响应国家节能减排的号召作进一步的介绍和分析。

（四）5月份的工作汇总

根据《安徽省市场监督管理局关于同意筹建安徽省计量检测与服务标准化技术委员会等4家省级专业标准化技术委员会（分技术委员会）的批复》（皖市监函〔2020〕12号）要求，作为秘书处承担单位，积极主动组织展开了安徽省节能减排及循环经济标准化技术委员会厨房节能减排分技术委员会的组建工作。

（五）院设计中心上半年承接50多家厨房设计及节能减排改造方案规划、得到了相关单位赞扬；院专家委上半年派30多人次为政府机关、学校提供厨房整体验收及评价服务工作。

以上是安徽省现代厨房设计研究院2020年上半年的基本工作情况，感谢各位同仁的大力支持和密切配合。相信在各位的大力支持下以及研究院全体同仁的共同努力下，安徽省现代厨房设计研究院一定能够建设好、发展好！

二、安徽省现代厨房设计研究院2020年下半年工作计划

1、对省地方标明厨亮灶第一部分基本要求组织企业及技术人员定稿。

2、安徽省、合肥市招投标监督局委托草起招投标技术规范方案建议书。

3、关于厨房节能减排分技术委员等省市场监督管理局批复成立大会即本院年会准备工作。

4、草起安徽省地方整体厨房与厨勤服务等级评价标准。

5、省机关事务管理局联系我院草起安徽省机关绿色食堂节能减排服务等级评价标准。

6、草起安徽省厨具团体标准。

7、召集本院厨房评价专家库人员交流座谈会

8、邀请设计专家、现代厨房设计中心培训工作、提升设计规范。

三、研究院增补人员名单：

关于增补王金鑫、周柏意两同志为安徽现代厨房设计研究院研究员的决定。 经研究决定增补王金鑫、周柏意两同志为安徽现代厨房设计研究院研究员。

王金鑫：中共党员，现任安徽宾肯电气股份有限公司总经理；

周柏意：中共党员，工程师，现任合肥中科威能安全技术有限公司总经理。

以上两位同志的加入，对于充实研究院技术力量，壮大研究院队伍建设，推动我院党建工作的开展必将发挥积极作用。

四、参会人员各自发言交流：

   会上安徽宾肯电气股份有限公司总经理王金鑫、合肥中科威能安全技术有限公司总经理周柏意两位新增同志对本企业做了简单介绍；安徽产品质量监督检验研究院生产许可技术评审中心副主任程文强、安徽铂悦厨业有限公司董事长马跃、合肥市新顺厨具制造有限公司董事长董吉法、安徽友福厨具制造有限公司总经理马晓虎、安徽省厨具协会会长余华书先后在会上做了发言交流。

五、安徽省明厨亮灶地方标准技术要求情况说明

   会上由省生产许可技术评审中心副主任程文强对安徽省明厨亮灶地方标准技术要求情况做了三点说明：1、明厨亮灶标准体系；2、明厨亮灶地方标准计划项目任务书；3、明厨亮灶第一部分基本要求（讨论稿）。

六、关于组建安徽省节能减排及循环经济标准化技术委员会厨房节能减排分技术委员会的情况汇报：

根据《安徽省市场监督管理局关于同意筹建安徽省计量检测与服务标准化技术委员会等4家省级专业标准化技术委员会（分技术委员会）的批复》（皖市监函〔2020〕12号）要求（2020年1月16日），安徽省现代厨房设计研究院和安徽省烹饪协会（秘书处承担单位）积极主动组织展开了分标委会的筹建工作，并于2020年3月10日开始通知网络平台发布“关于公开征集“安徽省节能减排及循环经济标准化技术委员会厨房节能减排分技术委员会”委员的通知“的工作，主要情况如下：

1、厨房节能减排标准制修定情况简报；

2、做好筹建标委会的各项准备工作：积极开展标准化调研工作；严格标委会筹建程序；标委会初步组成方案。

七、标准化专家讲解标准化知识

    会上标准化专家详细讲解了标准的含义，标准的分级、分类及其影响，然后讲解了标准化的定义、基本方法、对象、基本原理、作用、管理、基本特性、特征、表现形式、标准化执行、标准化改革、标准化法等等。

八、最后由本院秘书长孙贤俊做会议总结。

安徽省现代厨房设计研究院

2020年8月2日